Molkereiprodukte
Milchproteine gelten als von hohem biologischem Wert. In 100 Millilitern Milch sind 3,6 Gramm enthalten, von denen Casein heraussticht, da es 80 % des Gesamtbetrags ausmacht. Dank dessen können Milchprodukte wie Käse und Joghurt produziert werden.
Quinoa
Quinoa ist ein Pseudogetreide, ein seit der Antike bekanntes Getreide, das ursprünglich von den Andenvölkern verwendet wurde. Vor einigen Jahren stieg sein Konsum in verschiedenen Teilen der Welt an, dank verschiedener Studien, die zeigten, dass es im Vergleich zu anderen Getreidesorten reichhaltig an Protein ist.
So liefert es 13 bis 16 Gramm dieses Nährstoffs in 100 Gramm Lebensmitteln sowie Vitamine und Mineralstoffe
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte zeichnen sich durch ihren hohen Proteingehalt aus, da sie zwischen 17 und 25 % enthalten. Dieser Anteil ähnelt dem Beitrag von Fleisch, allerdings ist seine Qualität beeinträchtigt.
Getreide