Zutaten
Für die Crêpes::
• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• Butter zum Ausbacken
Für die Sauce:
• 50 g Zucker
• 50 g Butter
• Saft einer Orange
• 2–3 EL Orangenlikör (z. B. Grand Marnier oder Cointreau)
• optional: etwas Zitronenschale
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Schritt 1
Aus den Crêpes-Zutaten einen glatten Teig rühren und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
In Butter dünne Crêpes ausbacken und warmhalten.
Schritt 3
Für die Sauce Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen, Orangensaft und Likör hinzufügen.
Schritt 4
Die Crêpes zweimal falten (zu kleinen Dreiecken), in die Sauce legen und kurz durchziehen lassen.
Schritt 5
Mit etwas zusätzlichem Grand Marnier übergießen und flambieren. Sofort servieren!
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