Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig.
Flüssigkeiten hinzufügen:
Milch und Öl einfüllen und mit einem Schneebesen (Hand- oder Elektrorührer) weiterrühren.
Aromen vermischen:
Vanille und geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Sieben und einarbeiten:
Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie vorsichtig, damit die Mischung nicht zusammenfällt.
Backen:
Den Teig in eine gefettete und bemehlte 24 cm Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (350°F) ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Dekoration:
Nach dem Abkühlen großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie es mit einer Tasse heißen Tee oder einem Glas kalter Milch, genau wie es früher üblich war.
Für eine noch genussvollere Note servieren Sie jedes Stück mit einem Löffel Aprikosenmarmelade oder Vanillesoße.
Bewahren Sie den Kuchen 3–4 Tage unter einer Glasglocke bei Zimmertemperatur auf. Sie können ihn auch bereits angeschnitten einfrieren, sodass Sie ihn immer griffbereit haben.
Varianten
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