Rinderleber mit Zwiebeln ist ein traditionelles Gericht, das seit Generationen in der deutschen Küche beliebt ist. Es vereint den kräftigen Geschmack der Leber mit der natürlichen Süße der Zwiebeln zu einer köstlichen Kombination, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Ob als herzhaftes Abendessen oder als besonderer Genuss für die Familie – Rinderleber mit Zwiebeln ist schnell zubereitet und voller Geschmack.
Warum Rinderleber?
Leber ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Kraftpaket an Nährstoffen:
Reich an Eisen: Besonders wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper.
Vitamin A: Unterstützt das Immunsystem und die Sehkraft.
Proteinreich: Perfekt, um den Körper mit Energie zu versorgen.
In Kombination mit Zwiebeln und den richtigen Gewürzen wird die Rinderleber zu einem wahren Genuss!
Zutaten für Rinderleber mit Zwiebeln
Für 4 Portionen benötigst du:
600 g Rinderleber (in Scheiben geschnitten)
3 große Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
3 EL Mehl
50 g Butter oder Schmalz
100 ml Fleischbrühe (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Zucker
Etwas Petersilie zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Die Leber vorbereiten
Spüle die Rinderleber unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Entferne eventuelle Sehnen oder Häutchen.
Würze die Leber leicht mit Salz und Pfeffer und wälze sie anschließend in Mehl. Das Mehl sorgt dafür, dass die Leber eine schöne Kruste bekommt und beim Braten saftig bleibt.
2. Die Zwiebeln anbraten
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